Kruche ciasteczka czekoladowe – Chocolate shortcrust biscuits

Jestem trochę ciastkową Zosią-Samosią, wyznaje prostą zasadę – jeżeli chcę zjeść ciastko, to muszę je sobie sama upiec. Dzięki temu to ja decyduje o składnikach i ich proporcjach, mogę uniknąć rzeczy, których nie chce jeść lub które są niezdrowe. Dodatkowo, jest nikła szansa na to, że będę piekła ciastka codziennie. Same korzyści, prawda? 

Dziś coś prostego i bardzo czekoladowego. Wszystkie składniki należy wymieszać, ciasto wyrobić dłońmi, podzielić na mniejsze i upiec. Stygną tak samo szybko jak powstają, więc w trochę ponad 30 minut mamy pyszne ciastka. Hej, to czasami szybciej niż wycieczka do sklepu!

Na podstawie tego przepisu.

Składniki (na 9 ciastek):

  • 120 g mąki, u mnie pszenna razowa i pszenna pełnoziarnista
  • 1/3 łyżeczki sody
  • 20 – 30 g kakao
  • około 5 łyżek miodu lub innego słodu
  • 50 g – 100 g oleju kokosowego (może być inny olej roślinny lub np margaryna roślinna)
  • 50 g płatków owsianych błyskawicznych
  • 1/3 – 1/2 szklanki mleka roślinnego

Jak przygotować?

  1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Połącz wszystkie składniki w dużej misce, wymieszaj łyżką, a później wyrób ciasto dłońmi.
  3. Ciasto podziel na mniejsze części i lep mniejsze ciastka.
  4. Ciastka ułóż na wyłożonej papierem blasze i piecz przez 15 minut.

Wskazówki:

  • 50 g oleju to minimum, taka ilość gwarantuje jeszcze, że ciastka będą się lepić i nie rozpadną się, nie będą też bardzo suche. Jeżeli jednak ciasteczka wyjdą za suche, trzymaj je w zamkniętym pojemniku z kawałkami jabłka.
  • Ilość mleka dostosuj do rodzaju mąki, pełnoziarnista potrzebuje więcej mleka niż zwykła.
  • Jeżeli chcesz dać mniej miodu, pamiętaj, że ciastka mogą być wtedy zbyt gorzkie.

kruche-czekoladowe-4

Chocolate shortcrust biscuits

I am quite self-sufficient and independent when it comes to biscuits. I believe in a simple rule – if I want to eat one, I have to do it myself. In this way I can control the ingredient list and the amount of everything. I can also avoid things I don’t want to eat or those which are unhealthy. Plus, there’s a slight chance that I’ll bake everyday. I can only see benefits here.

Today, I something simple and full of cocoa. You just have to mix all the ingredients and kneed the dough. They cool as quickly as you make them, so in around half an hour you’ll have your biscuits and a house full of cocoa aroma. This sounds much better than a trip to a shop.

Based on this recipe.

Ingredients (9 biscuits):

  • 120 g wheat flour, I use wholemeal
  • 1/3 tbsp baking soda
  • 20 – 30 g cocoa
  • around 5 tsp honey or any other sweetener
  • 50 g – 100 g coconut oil (you can also use any other good quality oil or vegan butter)
  • 50 g quick-cooking oat flakes
  • 1/3 – 1/2 glass of plant milk

How to make it?

  1. Heat the oven to 180 C.
  2. Mix all ingredients in a big bowl, stir gently with a spoon than knead the dough with you hands.
  3. Divide the dough into 4 parts and divide it further into smaller biscuits, 9 or 10 depends on the size.
  4. Put the biscuits on a baking tray lined with baking paper. Bake for 15 minutes.

Tips:

  • You can’t add less than 50 g of oil, this amount still guarantees that the ingredients will stick together and the biscuits will not be that dry. If they’re too dry, keep them in an air-tight container with some apple slices.
  • Adjust the amount of milk to the type of flour you use, wholemeal flour  needs more milk.
  • If you want to add less honey, you should consider less cocoa, otherwise the biscuits might be too bitter.

kruche-czekoladowe-5

Advertisements

One thought on “Kruche ciasteczka czekoladowe – Chocolate shortcrust biscuits

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s