Wega艅ski pasztet z kalafiora – vegan cauliflower pate

Nie my艣la艂am, 偶e to powiem, ale pieczony kalafior podbi艂 moje serce. Pieczenie ju偶 nie raz wydobywa艂o tajemnicze nuty z warzyw – s艂odko艣膰 pietruszki czy 艂agodno艣膰 rzodkiewki. Ale tego si臋 nie spodziewa艂am po kalafiorze, wreszcie jego smak jest 艂agodnie zauwa偶alny i ciekawy.

Continue reading

Kruche ciasto jab艂kowe – Shortcrust apple pastry

Inspiracj膮 do tego przepisu by艂 film聽Jagodowa mi艂o艣膰. Jeremy – w艂a艣ciciel kawiarni przechowuje klucze, kt贸re zostawili jego klienci. Nie wyrzuca, bo jak twierdzi bez kluczy niekt贸re drzwi pozosta艂yby zawsze zamkni臋te, a to nie on powinien o tym decydowa膰. Czy jest pow贸d dla kt贸rego niekt贸re drzwi s膮 zamkni臋te, a inne nie? Continue reading

Mleko owsiane i ciasto z pulpy owsianej – oat milk and oat pulp cake

Ten przepis to pomys艂 na recykling jedzenia. Po przygotowaniu mleka ro艣linnego聽zostaje pulpa, kt贸ra wygl膮da… 藕le. Przyznaje, moja pulpa praktycznie zawsze l膮dowa艂a w koszu, do momentu gdy odkry艂am聽ten聽przepis. Pomys艂 jest bardzo prosty: do pulpy dodajemy troch臋 m膮ki, owoc贸w i przypraw, pieczemy i gotowe. Continue reading